La Cucina

Casa e cibo hanno un rapporto così stretto che quasi si equivalgono nella quotidianità e nell’intimità di tutti noi. A CasaCiomod questo trova la sua naturale dimensione nel semplice rito di stare intorno alla tavola: buon cibo, mangiar lento, convivialità.

A noi non piacciono i formalismi e i convenevoli, non ci piacciono le tavole apparecchiate di tutto punto, le posture rigide e men che meno i nomi impronunciabili: invitarvi a cena per noi vuol dire la comodità di una poltrona vicino al camino e l’intimità di un divano pronto ad ospitare chiacchiere e confidenze, vuol dire ricordarvi le tavolate di famiglia nei giorni di festa, ma anche emozionarvi con un viaggio nuovo nei sapori della terra.

La nostra filosofia non è il famoso chilometro-zero, bensì il Km2 25711: questo numero identifica la superficie della Sicilia, l’estensione della nostra terra, il grande supermercato della natura dove ogni giorno facciamo la nostra spesa. Nella cucina di Casaciomod utilizziamo infatti solo prodotti siciliani, molti dei quali vantano presidi slow food e non hanno bisogno di tante presentazioni: il datterino di Scicli e la mozzarella ragusana, i capperi di Salina, il sale di Trapani, l’olio biologico e persino le farine prodotte da uno dei più antichi (e ormai dei pochi) mulini ad acqua esistenti nella nostra zona. Oltre, naturalmente, ai migliori vini siciliani.

Nel menù del giorno troverete una selezione di antipasti, primi, secondi e dolci, tutti preparati con prodotti freschi e di stagione.

Vi consigliamo di provare anche le nostre pizze, preparate con un mix di farine, tra cui quella integrale del mulino ad acqua "Cavallo d'Ispica", attraverso un impasto a lunga lievitazione. 
Sono poi condite esclusivamente con mozzarella fresca tagliata al coltello e una selezione di ingredienti anch’essi rigorosamente freschi e siciliani.

Prepariamo tutti i nostri piatti all’insegna della semplicità, della genuinità e dell'amore per le cose buone, sperando di stimolare la vostra curiosità, di rievocare odori e sapori già impressi nella vostra memoria o farvene scoprire di nuovi e sorprendenti.

Photogallery in fase di allestimento, disponibile a breve! Nessuna immagine disponibile al momento.

Tel. Camere (+39­) 0932­ 453377­ / Tel. Cucina (+39­) 0932­ 455412­
Email Camere casaciomod@gmail.com / Email Cucina cucinacasaciomod@gmail.com
©2013 Tutti i diritti riservati. Casa Ciomod, Via Nazionale Modica Ispica, 97015 Modica (RG), Sicilia. C.F./P.I. 01075170884
Sito Web: Sviluppo [Daniele Agosta] - Grafica [Boring] - Fotografia [Francesco Lucifora]